Je sais que Pâques approche et je pense tout de suite à... CHOCOLAT !
Une frénésie chocolatée s’empare de ma cuisine et impossible de résister à l'envie de préparer des douceurs ultra gourmandes.
Et cette fois, j’avais envie de revisiter un classique : les donuts. Mais pas n’importe lesquels ! Des donuts moelleux au chocolat, enrobés d’un glaçage intense et parsemés de copeaux croquants. Une bouchée, et c’est l’extase !
Le petit plus ? Pas de friture ici, ces donuts sont cuits au four, dans un moule en silicone ou en acier au carbone, ce qui leur donne une texture légèrement aérienne, entre le cake et le brownie. Un vrai bonheur en bouche !
Prêt(e) à en mettre plein la vue (et le palais) pour Pâques ? Allez, direction la cuisine !
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
Sans friture : Pas besoin d’huile, on utilise le four pour une texture parfaite ! Ultra moelleux : Une pâte à mi-chemin entre le gâteau et le brownie.
Explosion de chocolat : Une double dose de chocolat dans la pâte et le glaçage. Facile à faire : Un seul bol, quelques ingrédients et le tour est joué.
Idéal pour Pâques : Une alternative originale aux traditionnels œufs en chocolat.
Ingrédients (Pour Environ 10 Donuts)
Pour la pâte à donuts :
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150 g de farine
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50 g de cacao en poudre non sucré
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1/2 sachet de levure chimique (ou 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude)
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1 pincée de sel
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100 g de sucre de canne
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2 œufs
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120 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
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50 g de beurre fondu (ou huile de coco pour une version plus healthy)
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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100 g de chocolat noir fondu
Pour le glaçage au chocolat :
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150 g de chocolat noir pâtissier
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50 ml de crème liquide (ou crème végétale)
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1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel (optionnel pour plus de brillance)
Pour la déco :
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Copeaux de chocolat noir
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Fleur de sel (optionnel, mais apporte une touche magique)
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Amandes concassées, pour une version encore plus croquante
Préparation : Mon Expérience Pas à Pas
1. Préparer la pâte à donuts
Première étape : la pâte. Et honnêtement, c’est hyper rapide !
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, cacao, levure et sel.
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Dans un autre bol, fouettez le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse.
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Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
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Versez progressivement le mélange sec dans le mélange liquide, en remuant délicatement.
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Terminez en incorporant le chocolat fondu. Et là… une pâte bien chocolatée et ultra gourmande !
2. Cuisson dans un moule en silicone ou acier au carbone
Si vous avez déjà essayé de faire des donuts au four, vous savez qu’il est crucial d’avoir un bon moule. Perso, j’adore utiliser un moule en silicone pour un démoulage facile, ou un moule en acier au carbone qui conduit mieux la chaleur et donne une cuisson bien homogène.
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Remplissez les cavités de votre moule aux 3/4 (pas plus, sinon ça déborde à la cuisson !).
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Enfournez pour 10 à 12 minutes. Surveillez bien, les donuts doivent être cuits mais encore moelleux.
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Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler et laissez refroidir complètement sur une grille.
3. Préparer le glaçage ultra brillant
C’est la touche magique qui va rendre ces donuts irrésistibles !
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Faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide au bain-marie ou au micro-ondes.
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Ajoutez une cuillère de sirop d’érable pour un effet encore plus brillant.
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Trempez chaque donut dans ce glaçage, laissez l’excédent couler… et admirez cette brillance !
4. La touche finale : la décoration gourmande
Maintenant, on sort l’artillerie pâtissière :
✔️ Copeaux de chocolat pour un effet croquant et encore plus de gourmandise. ✔️ Une pincée de fleur de sel pour rehausser toutes les saveurs (testez, vous verrez !). ✔️ Amandes concassées, pour un contraste croquant et savoureux. ✔️ Laissez le glaçage figer avant de déguster… ou pas, si vous êtes trop impatient(e) !
Astuces & Variantes
💡 Pas de moule à donuts ? Vous pouvez utiliser un moule à muffins et creuser un trou au centre après cuisson. 💡 Version encore plus intense ? Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte. 💡 Envie d’un effet encore plus festif ? Parsemez de mini œufs en chocolat pour une touche 100% Pâques.
Conclusion : Un Véritable Coup de Cœur Chocolaté !
Franchement, cette recette est une véritable tuerie ! Ces donuts ont tout : la gourmandise du chocolat, le moelleux parfait et ce glaçage brillant qui donne envie de croquer dedans immédiatement.
Si vous aimez le chocolat, vous allez tomber amoureux(se) de cette recette !
Alors, prêt(e) à vous lancer ? Testez cette recette et dites-moi ce que vous en pensez en commentaire ! Et surtout, n’oubliez pas de me taguer sur les réseaux sociaux si vous partagez vos créations.
